• 材料: 猪瘦肉200克、水发玉兰片50克、水发木耳25克(在四川常用莴笋丝)、葱25克、蒜15克(约3瓣)、姜10克、泡红辣椒25克、盐1克、白糖15克、醋5克、酱油1克、肉汤(或者水)50克、湿淀粉25克、食用油100克 1, ...
    SCORPIO 2012-4-21 12:46 Q0 N0 P345
  • 锅贴是一种煎烙的馅类小食品,制作精巧,味道精美,多以猪肉馅为常品,根据季节配以不同鲜蔬菜。包制时一般是馅面各半,呈月芽形。锅贴底面呈深黄色,酥脆,面皮软韧,馅味香美。
    SCORPIO 2012-4-21 12:46 Q0 N0 P346
  • 材料:辣椒5公斤 蒜250克 老姜250克 盐3袋(一斤一袋) 高度酒3两 醪糟水1斤 胡豆瓣1斤 胡椒粉5钱 新鲜花椒2两 红糖冰糖各2两 做法:1 将辣椒和蒜老姜洗干净,晾干水!(一定要晾干!)搅拌机将打蒜和辣椒老姜胡豆 ...
    金豆 2012-4-21 12:46 Q0 N0 P419
  • 做法: 材料: 苦瓜1条 绞肉300克 葱 姜 花椒末 各少许 调味料:酱油、自制辣椒酱1大匙,盐、麻油 料酒各少许。 制法: 1 苦瓜洗净,切成2厘米圈状,去籽;姜去皮、切末;葱洗净切末;一起放入碗中,加绞肉及调味料 ...
    金豆 2012-4-21 12:46 Q0 N0 P347
  • 厨房的清洁剂--小苏打 小苏打又叫碳酸氢钠,可以用来发面包、制汽水和做灭火剂。可是它在厨房中也是一把好手呢。 使用方法:毛巾沾湿,挤干水分,沾上点小苏打,哪脏擦哪。。最后再用清水洗净。 因为小苏打也有 ...
    楚刘飨 2012-4-21 12:46 Q0 N0 P322
  • 、金银豆腐 原料:豆腐150克,油豆腐100克,草菇(罐头装)20只,葱2根,水100克,汤料(粉状)15克,酱油15克,砂糖4克,葱油4克,淀粉少许调成浆状。 制法:豆腐与油豆腐均切为2厘米见方的小块,锅中加水,待沸 ...
    女人花 2012-4-21 12:46 Q0 N1 P460
  • 材料 200g面粉 1/2茶匙3克盐 60ml清水 1茶匙5克盐 适量葱花 2汤匙30ml油 1 将凉水倒入适量盐,拌匀后倒入面粉中,边倒入边用筷子搅成块; 2 然后换手用力搓揉,尽量将面块揉成团,直到面团表面均匀光滑;揉 ...
    荆戈 2012-4-21 12:46 Q0 N0 P340
  • 材料:红小豆,红糖,琼脂。做法: 1、红小豆浸泡一天,多加些水煮至软烂,加红糖。 2、煮熟的红豆捞出过筛成泥,红豆汤留着待用,琼脂泡软。 3、将红豆汤倒入过筛的红豆泥调匀,上火煮,同时放入泡软的琼脂。 4、 ...
    女人花 2012-4-21 12:46 Q0 N0 P654
  • 第一大发面技巧:选对发酵剂。   1、发面用的发酵剂有三种:小苏打、面肥(老面)和干酵母粉。它们的工作原理都差不多:在合适的条件下,发酵剂在面团中产生二氧化碳气体,再通过受热膨胀使得面团变得松软可口。 ...
    SCORPIO 2012-4-21 12:45 Q0 N0 P340
  • 奶奶交给我的烧茄子省油小窍门:用这种方法处理的茄子不用油煸炒就已经变软了,用这样的“软茄子”烹饪既省火又省油。 具体操作做发如下: 1、茄子洗干净。 2、削掉外皮。 3、把茄子切成自己想要的形状。 4、 ...
    金豆 2012-4-21 12:45 Q0 N0 P321
  • 一、补血养颜---桂圆炖鸡肉 用料:鸡肉150克、当归30克、桂圆肉100克。 制法:将归、圆、鸡肉洗净,鸡肉切片,放入锅中,文火炖3小时,调味服食, 功效:适用于血虚诸症,症见肌肤不泽、面部色素斑沉着,皮肤干燥无 ...
    SCORPIO 2012-4-21 12:45 Q0 N0 P330
  • 可乐红烧肉 浓油赤酱、滋味香浓---这是妈妈做的红烧肉留给我们的印象。但是偶尔,我们也可以来点小创新,换种调料,保持一样的红润亮泽,一样的香浓美味,但却又能品尝到一种别样滋味…… “可乐红烧肉”用可乐代 ...
    女人花 2012-4-21 12:45 Q0 N0 P1086
  • 每个人吃方便面之前都知道它长得怎样。方便面很容易煮,把面条放入沸水中,再加上味精,连同其它的材料像鸡蛋或者蔬菜。然而你有没有怀疑过这是正确的煮食方法吗?   当你第一次从包装上取出面条时。你会注意到 ...
    女人花 2012-4-21 12:45 Q0 N0 P320
  • 健康:空心菜钙含量是番茄的12倍   空心菜又名无心菜。中医认为其性凉、味甘、无毒,入胃肠二经,能润肠通便、清热凉血、疗疮解毒,老年人肠燥便秘、痔疮便血者宜食。      空心菜含有多种营养成分 ...
    SCORPIO 2012-4-21 12:45 Q0 N0 P674
  • 炸梨球的制作材料: 主料:熟糯米饭 200g,红豆沙 50g,鸡蛋 1枚,面包屑 白砂糖 少许 教您炸梨球怎么做,如何做炸梨球才好吃 1. 将熟糯米饭中间加上红豆沙馅后团成梨形状。可以发挥自己的艺术想像,塑造其他形状。 ...
    荆戈 2012-4-21 12:44 Q0 N0 P448
  • 【杂酱面】 材料:甜面酱、黄酱、猪肉馅、香菇丁、葱花、姜片 做法: 1、?甜面酱、黄酱、水,1:1:2的比例调成酱汁备用; 猪肉馅和香菇丁混合,用生抽、蚝油、鸡精腌制20分钟; 2、热油,先爆香葱花和姜片, ...
    荆戈 2012-4-21 12:44 Q0 N0 P399
  • 鼓汁排骨 材料:肋排半斤、姜鼓两茶匙、沙姜、生姜、蒜子、酱油、花生油、盐 做法: 1、将排骨切成小块,飞水; 2、姜鼓洗干净,用菜刀刀背压成粉碎状,这样排骨比较容易入味; 3、取少许沙姜、生姜、蒜子分别切碎 ...
    女人花 2012-4-21 12:44 Q0 N0 P418
  • 材料:凤尾鱼,盐,酱油,料酒,生粉,生姜片,大蒜片,花椒粒,干辣椒,油辣椒,白糖,醋,小 葱,味精
    荆戈 2012-4-21 12:44 Q0 N0 P584
  • 材料:猪绞肉80克 南豆腐4块 蒜蓉1茶匙 姜蓉1/2茶匙 葱花1茶匙 泡椒8个切碎 调味料:生抽1又1/2大匙 老抽1茶匙 细盐1/8小匙 香醋1/2大匙 白糖1茶匙 鸡精1/2茶匙 我还加了一小匙豆瓣酱,豆瓣酱很咸,如果有加的话 ...
    SCORPIO 2012-4-21 12:44 Q0 N0 P360
  • 材料:芹菜 20克,猪肉末30克, 剩米饭1碗 ,清水适量 调味料:盐1/4小匙,白胡椒粉1/4小匙,鸡精1/4小匙 做法: 1.芹菜切成碎,准备好猪肉末及剩米饭。 2.锅内放适量水,加入剩米饭,大火烧开后,转小火加盖煮 ...
    SCORPIO 2012-4-21 12:44 Q0 N0 P400
  • 原料:乌冬面200克,排骨汤适量,小油菜2棵,排骨2-3块,香葱少许,白开水适量。 做法: 1.家里现有乌冬面,鸡蛋面也行,切面也可,但不建议用挂面。 2.锅中倒入清水,烧烤,下入面条,煮好后捞出放入白开水中过一 ...
    SCORPIO 2012-4-21 12:44 Q0 N0 P326
  • 以后我会常发各个国家的菜谱上来,咱在这里学会了,就不要跑饭店吃了,让呢些老外赚咱钱了 原料: 清净园大豆酱(韩式大酱) 1大勺、鱼露(银鱼汤) 1/2勺 西葫芦快 25克、土豆快 25克、洋葱碎 少许、豆腐( ...
    金豆 2012-4-21 12:43 Q0 N0 P543
  • 原料: 茄子500克,蒜20克 调料: 生抽2汤匙(30ml),白糖4茶匙(20克),醋2茶匙(10ml),香油2茶匙(10ml) 做法: 1,准备材料 2,将茄子洗净,切成两半 3,放入蒸笼上蒸10分 钟左右,熟了就可以了。 4,将茄 ...
    女人花 2012-4-21 12:43 Q0 N0 P646
  • 醉猪手 将猪手用清水,盐,葱姜煮烂,泡入花雕酒中,放入冰箱,1-2天就可以吃了。酒可反复使用。 花生烧猪手 将花生改成红豆。不过花生也很好吃。 1,手焯水洗净,花生用凉水泡软,备用。 2,热锅中放八角,桂皮, ...
    金豆 2012-4-21 12:43 Q0 N0 P526
  • 卤猪蹄 【原料】猪蹄450克,花生38克,香料1包,香菜少许。 ①味精1/6茶匙,冰糖19克,酱油1大匙,海山酱1/4茶匙。 制作: 1.猪蹄切块后,用水烫过取出。 2.将猪蹄、①料、花生及香料一同用大火煮15分钟。 3.煮好的 ...
    SCORPIO 2012-4-21 12:43 Q0 N0 P516
  • 凉拌腰花 主料--猪肾一对(超市有售) 辅料--有多少算多少 1,先将猪肾切成小片,一定要把中间白的东西去掉(要诀) 2,用锅将水煮开,放些花椒,将切好的腰花过水,不吃花椒的要先把花椒捞出 3,把腰花捞出放入碗里, ...
    楚刘飨 2012-4-21 12:43 Q0 N0 P619
  • 豆腐拌肉松 【原料】豆腐1块,肉松60克,葱、黄瓜、炒油各少许,盐、味精、香油各适量。 做法 1将豆腐用开水烫过,除去表面硬皮,用罗过细。 2锅内放少许油,下入葱花煸香,浇在豆腐上。然后再撒上盐、味精、香油、 ...
    女人花 2012-4-21 12:43 Q0 N0 P428