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消暑清热：白瓜咸蛋瘦肉汤消暑清热：白瓜咸蛋瘦肉汤　　药膳　　材料：白瓜500g，咸蛋1只，瘦猪肉450g，花生油10g，糖5g，味精1g，生粉3g，酱油5g，盐5g。　　制法：用花生油、糖、味精、生粉、酱油先腌制猪瘦肉；再将清水1000毫升放入 ... 楚刘飨 2012-4-21 12:49 Q0 N0 P409

腊肉、风肉、酱肉、香肠的制作川味香肠 1.猪前膀肉10斤,切片或条。 2.盐2.6两,白糖2两,味精0.5两,海椒4两,花椒2两,胡椒粉0.3两,白酒3两,拌匀(口重盐可多加,不爱吃甜,糖可少放。佐料配比不固定,可根据自己的口味调整)。 3.将肉片和佐料 ... 女人花 2012-4-21 12:49 Q0 N0 P377
求助有没有谁来教教我日本豆腐怎么挂糊？太滑了，死活挂不上去。在鸡蛋里蘸一下再放锅里吧，跟啥都没弄一样。直接蘸干粉芡吧，也挂不上去。怎么饭店里做的就能挂的刚刚好外面有个皮呢？而且还可以筷子夹起来完全不散。。。我真的好想吃红烧日本豆 ... 荆戈 2012-4-21 12:49 Q0 N0 P1119
孩子喜欢的10道营养早餐 “一日之计在于晨”，早餐是一天中最重要的一顿饭。尤其对正处于生长发育期的儿童来说，一顿搭配合理、营养丰富的早餐是孩子身体健康的重要保障。虽然很重视给儿子搭配营养早餐，但因自己的厨艺有限，再加上儿子早 ... 金豆 2012-4-21 12:49 Q0 N1 P401
姜的青春-仔姜炒肉丝今年在超市看见从四川空运过来的仔姜，虽然价钱小贵，但很新鲜，于是买了一些腌制起来，剩下一些用来炒肉，在离四川两千公里以外，我终于可以从容享受姜的青春气息了。原料：猪肉（或者牛肉）200克、仔姜200克 ... 楚刘飨 2012-4-21 12:49 Q0 N0 P355
玉米山药粥玉米山药粥菜系及功效：胃炎食谱主料：玉米面（黄）100克,山药50克调料：冰糖10克玉米山药粥的做法： 1. 山药洗净，上笼蒸熟后，剥去外皮，切成小丁； 2. 玉米粉用开水调成厚糊； 3. 锅内加入约1000毫 ... 金豆 2012-4-21 12:48 Q0 N0 P490
洗蔬菜的正确方法合适的洗菜方法有以下几种：淡盐水浸泡：一般蔬菜先用清水至少冲洗3至6遍，然后泡入淡盐水中浸泡1小时，再用清水冲洗1遍。对包心类蔬菜，可先切开，放入清水中浸泡2小时，再用清水冲洗，以清除残留农药。食用卷 ... 金豆 2012-4-21 12:48 Q0 N0 P391
食物去壳剥皮窍门大全巧剥红枣皮把干枣放入水中浸泡3小时后，放入锅中煮沸，等大枣完全泡开发胀后，再捞起来剥皮就容易了。巧去土豆皮土豆皮很难削，但是它皮薄，可在水龙头下一边淋水，一边用洗涤用钢丝球擦，很快就可以擦去土豆皮 ... 金豆 2012-4-21 12:48 Q0 N0 P362
豆腐做法鱼香豆腐　　豆腐一块木耳3朵胡萝卜一根糖盐醋淀粉大蒜瓣3枚香葱番茄酱　　1）先把豆腐切成2厘米见方的小块，用淡盐水浸泡10分钟（防止一会儿炒碎）　　2）木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，小香葱切末，大蒜剁 ... SCORPIO 2012-4-21 12:48 Q0 N0 P366
银杏雪耳炖鹌鹑蛋主料：银耳辅料：枸杞、鹌鹑蛋、银杏、金橘调料：盐、南瓜汁、柠檬汁烹制方法： 1、将银耳泡发完毕后蒸2个小时，银杏过水焯烫备用； 2、锅中加入适量清水，倒入南瓜汁、银耳、银杏、金橘、枸杞，调入盐、柠檬汁 ... SCORPIO 2012-4-21 12:48 Q0 N0 P385
椒盐玉米料：鲜玉米700g，吉士粉3g，黄瓜1根，红菜椒1个，淀粉200g，盐5g，葱花5g，花椒5g，油500ml 　　做法：　　1、新鲜玉米剥去外皮及须毛，把玉米倾斜立起，用刀从顶端起，贴着玉米芯将一侧的玉米粒整齐的切落，接着 ... 金豆 2012-4-21 12:48 Q0 N0 P472
炸酱面做法：　　1、鸡蛋打散加入淀粉（鸡蛋会比较嫩，淀粉1汤匙）和一点点料酒（去蛋腥1茶匙）和盐，油热之后，炒鸡蛋有个秘诀，就是用筷子，可以炒散而且每块鸡蛋都受热均匀，下锅，拿筷子在锅内迅速搅散，鸡蛋变黄熟 ... 荆戈 2012-4-21 12:48 Q0 N0 P328
在家自制简单香蕉冰激凌特色是想烘焙达人君子的帖子中学习来的. 原本不喜欢吃冰激凌, 自从用雀巢的奶油做了冰激凌,从此便爱的停不了口. 用料雀巢淡奶油 200ML纯牛奶 300ML鸡蛋黄 2个白砂糖 150克香蕉泥 200克[/pre] 做法 1先在奶 ... 女人花 2012-4-21 12:48 Q0 N0 P427
担担面村料：面条200克，猪肉馅400克，芽菜100克，大葱末25克，姜末10克，蒜茸10克，辣椒面1.5克，芝麻酱10克，油菜心1棵，香菜少许。　　调料：老抽，生抽，料酒，米醋，高汤，花椒面，猪油，香油。　　做法： ... SCORPIO 2012-4-21 12:48 Q0 N0 P460
红烧牛肉面材料：　　牛肉500克，面条500克，小白菜250克，水10杯，葱4根，姜2片，大蒜8粒，八角4粒，辣椒1根；酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，麻油少许。　　做法：　　1、牛肉洗净切块，氽烫去血水。 ... 金豆 2012-4-21 12:48 Q0 N0 P389
啤酒鸭材料：番鸭半只、蒜瓣、姜片、花椒、辣椒、醋、酱油、料酒、香菇、洋葱、啤酒做法： 1、鸭肉拔干净毛清理干净，再把鸭子斩块，焯水泣干! 2、倒油烧热，放蒜瓣进去爆一下，再放姜、花椒、辣椒(我还加了一勺 ... 金豆 2012-4-21 12:48 Q0 N0 P452
八宝鸡腿【所属菜系】【菜肴口味】咸鲜香辣【涉及食材】鸡类【特点】“八宝鸡腿”系荆沙地区传统名菜。以猪网油作皮，内酿虾仁、鱿鱼、香菇、冬笋等八种名贵原料，裹成鸡腿形，挂糊上浆炸制而成，又名“网衣鸡腿” ... 荆戈 2012-4-21 12:48 Q0 N0 P407
营养早餐柑橘银耳薏米羹主料：银耳十五朵，柑橘两个，薏米50G 调料：冰糖50G 做法：1、银耳用开水泡开，去掉黄色根部，用手撕成小块。 2、薏米提前浸泡一夜。 3、柑橘皮切丝，柑橘瓣掰小块。 4、锅烧后同时将上述主料及调 ... SCORPIO 2012-4-21 12:47 Q0 N0 P330
清炒土豆丝的小秘诀很多家庭主妇炒菜时，油盐酱醋都是随手放的。其实，只要稍微研究一下它们的投放顺序，不仅能够最大限度地保存食物的色香味，还会使更多营养得到保留。　　油：炒菜时油温不宜升得太高，一旦超过180℃，油脂就 ... 金豆 2012-4-21 12:47 Q0 N0 P415
皮蛋瘦肉腊鸭肾菜干粥皮蛋瘦肉腊鸭肾菜干粥（哈哈，看名字就知道材料了）材料：珍珠米洗净后用两大匙调和油,一匙盐腌约半小时, 瘦肉切末,用少量糖、盐、酱油腌一个小时皮蛋切小丁葱碎一匙（不喜欢葱的人可以不用）我妈还喜欢 ... 金豆 2012-4-21 12:47 Q0 N0 P553
美味可口的浪花天香鱼调料：食用油、盐、味精、黄酒、淀粉、上汤、虾油卤、生抽、白糖。　　做法：　　1．鱼剖好洗净，正面剞波浪花刀，反面剞小牡丹花刀，然后用调料腌渍一下。把虾仁洗净，上浆待用。将青豆等辅料分别用水焯熟 ... 金豆 2012-4-21 12:47 Q0 N0 P402
香烤秋刀鱼用料：秋刀鱼、辣椒粉、孜然粉、黑胡椒、海盐、橄榄油。做法： 1、秋刀鱼内外洗净晾干，鱼身斜刀划上几道刀口； 2、刷上橄榄油，均匀撒上孜然粉辣椒粉黑胡椒海盐稍稍按摩鱼身； 3、烤箱开broil档，中层 ... 金豆 2012-4-21 12:47 Q0 N0 P350
北菇扒双蔬小冬菇(或草菇)15朵，小苏打l／2茶匙，酱油l汤匙，糖、葱、姜各少许，白芦笋1罐，上汤4杯，生粉1汤匙，小芥菜3棵，鸡油少许。 ①芦笋由罐中取出盛在深碟中，加入上汤l杯，蒸15分钟，即滤干，排在菜碟的一边。 ... 女人花 2012-4-21 12:47 Q0 N0 P341
三种自制消暑汤为大家介绍三种适合夏日喝的消暑汤，DIY起来也很方便，只要做时稍加注意，保证做出的汤色香味具全。　　传统“三豆汤” 　　绿豆性味甘寒，具有清热解暑之功效；赤豆性味甘酸，功效为清热利水、散血消肿，可治腹 ... 金豆 2012-4-21 12:47 Q0 N0 P421
甜辣酱烧鱿鱼材料：鱿鱼1条洋葱1/8个小米椒3根芹菜6根大蒜2瓣调料：甜辣酱3 汤匙（45ml）料酒3汤匙（45ml）盐1/2茶匙做法： 1、鱿鱼去除表皮和内脏，清洗干净后切成宽5毫米的鱿鱼圈。洋葱切末，小米椒切片，芹 ... 女人花 2012-4-21 12:47 Q0 N0 P376
夏季清凉菜谱【简介】　　炎炎的夏季已经来到了你我的身边，空调的诞生让我们在室内已然感觉不到夏季的炎热，环境是凉快了，但是那毕竟是次要的，我们不定期要从饮食上让“心”里真正的舒畅、凉爽起来，下面就给大家介绍几种夏 ... 金豆 2012-4-21 12:47 Q0 N0 P354
做饭须知的常识<一> 1、煮水饺时，在水里放一颗大葱或在水开后加点盐，再放饺子，饺子味道鲜美不粘连；在和面时，每500克面粉加拌一个鸡蛋，饺子皮挺刮不粘连；　　2、炖肉时，在锅里加上几块桔皮，可除异味和油腻并增加汤的鲜味；　 ... 女人花 2012-4-21 12:47 Q0 N0 P414
红烧肉卤蛋材料做法： 1 五花肉切块入沸水锅中焯烫2分钟，捞起冲洗干净； 2 鸡蛋放入锅里加冷水烧开，转中火开盖煮5分钟入冷水过凉剥壳； 3 炒锅放油烧至7成热，下葱段姜片煸香，下五花肉煸炒出油； 4 烹入料酒去腥，调 ... 金豆 2012-4-21 12:47 Q0 N0 P337
辣得过瘾——萝卜泡菜之前做韩国凉面的时候就想着自己做韩国萝卜泡菜，我觉得萝卜泡菜比白菜泡菜更爽口，每次经过超市陈列泡菜的冷柜就手痒，可是说实话，超市买的那种泡菜真的好贵，12.8元，才一点点，实在是抢钱嘛，所以还是自己动手 ... 荆戈 2012-4-21 12:46 Q0 N0 P381
泡椒姜爆鸡原料：三黄鸡、泡椒、泡姜、干花椒、干辣椒、郫县豆瓣、料酒、盐、胡椒粉、葱、蒜、鸡精、花生油。做法： 1、将三黄鸡斩成块，加入盐、料酒、胡椒粉、葱腌30分钟以上；将泡椒切成小节、泡姜切成片； 2、锅中 ... 金豆 2012-4-21 12:46 Q0 N0 P365

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消暑清热：白瓜咸蛋瘦肉汤消暑清热：白瓜咸蛋瘦肉汤　　药膳　　材料：白瓜500g，咸蛋1只，瘦猪肉450g，花生油10g，糖5g，味精1g，生粉3g，酱油5g，盐5g。　　制法：用花生油、糖、味精、生粉、酱油先腌制猪瘦肉；再将清水1000毫升放入 ... 楚刘飨 2012-4-21 12:49 Q0 N0 P409

腊肉、风肉、酱肉、香肠的制作川味香肠 1.猪前膀肉10斤,切片或条。 2.盐2.6两,白糖2两,味精0.5两,海椒4两,花椒2两,胡椒粉0.3两,白酒3两,拌匀(口重盐可多加,不爱吃甜,糖可少放。佐料配比不固定,可根据自己的口味调整)。 3.将肉片和佐料 ... 女人花 2012-4-21 12:49 Q0 N0 P377
求助有没有谁来教教我日本豆腐怎么挂糊？太滑了，死活挂不上去。在鸡蛋里蘸一下再放锅里吧，跟啥都没弄一样。直接蘸干粉芡吧，也挂不上去。怎么饭店里做的就能挂的刚刚好外面有个皮呢？而且还可以筷子夹起来完全不散。。。我真的好想吃红烧日本豆 ... 荆戈 2012-4-21 12:49 Q0 N0 P1119
孩子喜欢的10道营养早餐 “一日之计在于晨”，早餐是一天中最重要的一顿饭。尤其对正处于生长发育期的儿童来说，一顿搭配合理、营养丰富的早餐是孩子身体健康的重要保障。虽然很重视给儿子搭配营养早餐，但因自己的厨艺有限，再加上儿子早 ... 金豆 2012-4-21 12:49 Q0 N1 P401
姜的青春-仔姜炒肉丝今年在超市看见从四川空运过来的仔姜，虽然价钱小贵，但很新鲜，于是买了一些腌制起来，剩下一些用来炒肉，在离四川两千公里以外，我终于可以从容享受姜的青春气息了。原料：猪肉（或者牛肉）200克、仔姜200克 ... 楚刘飨 2012-4-21 12:49 Q0 N0 P355
玉米山药粥玉米山药粥菜系及功效：胃炎食谱主料：玉米面（黄）100克,山药50克调料：冰糖10克玉米山药粥的做法： 1. 山药洗净，上笼蒸熟后，剥去外皮，切成小丁； 2. 玉米粉用开水调成厚糊； 3. 锅内加入约1000毫 ... 金豆 2012-4-21 12:48 Q0 N0 P490
洗蔬菜的正确方法合适的洗菜方法有以下几种：淡盐水浸泡：一般蔬菜先用清水至少冲洗3至6遍，然后泡入淡盐水中浸泡1小时，再用清水冲洗1遍。对包心类蔬菜，可先切开，放入清水中浸泡2小时，再用清水冲洗，以清除残留农药。食用卷 ... 金豆 2012-4-21 12:48 Q0 N0 P391
食物去壳剥皮窍门大全巧剥红枣皮把干枣放入水中浸泡3小时后，放入锅中煮沸，等大枣完全泡开发胀后，再捞起来剥皮就容易了。巧去土豆皮土豆皮很难削，但是它皮薄，可在水龙头下一边淋水，一边用洗涤用钢丝球擦，很快就可以擦去土豆皮 ... 金豆 2012-4-21 12:48 Q0 N0 P362
豆腐做法鱼香豆腐　　豆腐一块木耳3朵胡萝卜一根糖盐醋淀粉大蒜瓣3枚香葱番茄酱　　1）先把豆腐切成2厘米见方的小块，用淡盐水浸泡10分钟（防止一会儿炒碎）　　2）木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，小香葱切末，大蒜剁 ... SCORPIO 2012-4-21 12:48 Q0 N0 P366
银杏雪耳炖鹌鹑蛋主料：银耳辅料：枸杞、鹌鹑蛋、银杏、金橘调料：盐、南瓜汁、柠檬汁烹制方法： 1、将银耳泡发完毕后蒸2个小时，银杏过水焯烫备用； 2、锅中加入适量清水，倒入南瓜汁、银耳、银杏、金橘、枸杞，调入盐、柠檬汁 ... SCORPIO 2012-4-21 12:48 Q0 N0 P385
椒盐玉米料：鲜玉米700g，吉士粉3g，黄瓜1根，红菜椒1个，淀粉200g，盐5g，葱花5g，花椒5g，油500ml 　　做法：　　1、新鲜玉米剥去外皮及须毛，把玉米倾斜立起，用刀从顶端起，贴着玉米芯将一侧的玉米粒整齐的切落，接着 ... 金豆 2012-4-21 12:48 Q0 N0 P472
炸酱面做法：　　1、鸡蛋打散加入淀粉（鸡蛋会比较嫩，淀粉1汤匙）和一点点料酒（去蛋腥1茶匙）和盐，油热之后，炒鸡蛋有个秘诀，就是用筷子，可以炒散而且每块鸡蛋都受热均匀，下锅，拿筷子在锅内迅速搅散，鸡蛋变黄熟 ... 荆戈 2012-4-21 12:48 Q0 N0 P328
在家自制简单香蕉冰激凌特色是想烘焙达人君子的帖子中学习来的. 原本不喜欢吃冰激凌, 自从用雀巢的奶油做了冰激凌,从此便爱的停不了口. 用料雀巢淡奶油 200ML纯牛奶 300ML鸡蛋黄 2个白砂糖 150克香蕉泥 200克[/pre] 做法 1先在奶 ... 女人花 2012-4-21 12:48 Q0 N0 P427
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红烧牛肉面材料：　　牛肉500克，面条500克，小白菜250克，水10杯，葱4根，姜2片，大蒜8粒，八角4粒，辣椒1根；酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，麻油少许。　　做法：　　1、牛肉洗净切块，氽烫去血水。 ... 金豆 2012-4-21 12:48 Q0 N0 P389
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八宝鸡腿【所属菜系】【菜肴口味】咸鲜香辣【涉及食材】鸡类【特点】“八宝鸡腿”系荆沙地区传统名菜。以猪网油作皮，内酿虾仁、鱿鱼、香菇、冬笋等八种名贵原料，裹成鸡腿形，挂糊上浆炸制而成，又名“网衣鸡腿” ... 荆戈 2012-4-21 12:48 Q0 N0 P407
营养早餐柑橘银耳薏米羹主料：银耳十五朵，柑橘两个，薏米50G 调料：冰糖50G 做法：1、银耳用开水泡开，去掉黄色根部，用手撕成小块。 2、薏米提前浸泡一夜。 3、柑橘皮切丝，柑橘瓣掰小块。 4、锅烧后同时将上述主料及调 ... SCORPIO 2012-4-21 12:47 Q0 N0 P330
清炒土豆丝的小秘诀很多家庭主妇炒菜时，油盐酱醋都是随手放的。其实，只要稍微研究一下它们的投放顺序，不仅能够最大限度地保存食物的色香味，还会使更多营养得到保留。　　油：炒菜时油温不宜升得太高，一旦超过180℃，油脂就 ... 金豆 2012-4-21 12:47 Q0 N0 P415
皮蛋瘦肉腊鸭肾菜干粥皮蛋瘦肉腊鸭肾菜干粥（哈哈，看名字就知道材料了）材料：珍珠米洗净后用两大匙调和油,一匙盐腌约半小时, 瘦肉切末,用少量糖、盐、酱油腌一个小时皮蛋切小丁葱碎一匙（不喜欢葱的人可以不用）我妈还喜欢 ... 金豆 2012-4-21 12:47 Q0 N0 P553
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香烤秋刀鱼用料：秋刀鱼、辣椒粉、孜然粉、黑胡椒、海盐、橄榄油。做法： 1、秋刀鱼内外洗净晾干，鱼身斜刀划上几道刀口； 2、刷上橄榄油，均匀撒上孜然粉辣椒粉黑胡椒海盐稍稍按摩鱼身； 3、烤箱开broil档，中层 ... 金豆 2012-4-21 12:47 Q0 N0 P350
北菇扒双蔬小冬菇(或草菇)15朵，小苏打l／2茶匙，酱油l汤匙，糖、葱、姜各少许，白芦笋1罐，上汤4杯，生粉1汤匙，小芥菜3棵，鸡油少许。 ①芦笋由罐中取出盛在深碟中，加入上汤l杯，蒸15分钟，即滤干，排在菜碟的一边。 ... 女人花 2012-4-21 12:47 Q0 N0 P341
三种自制消暑汤为大家介绍三种适合夏日喝的消暑汤，DIY起来也很方便，只要做时稍加注意，保证做出的汤色香味具全。　　传统“三豆汤” 　　绿豆性味甘寒，具有清热解暑之功效；赤豆性味甘酸，功效为清热利水、散血消肿，可治腹 ... 金豆 2012-4-21 12:47 Q0 N0 P421
甜辣酱烧鱿鱼材料：鱿鱼1条洋葱1/8个小米椒3根芹菜6根大蒜2瓣调料：甜辣酱3 汤匙（45ml）料酒3汤匙（45ml）盐1/2茶匙做法： 1、鱿鱼去除表皮和内脏，清洗干净后切成宽5毫米的鱿鱼圈。洋葱切末，小米椒切片，芹 ... 女人花 2012-4-21 12:47 Q0 N0 P376
夏季清凉菜谱【简介】　　炎炎的夏季已经来到了你我的身边，空调的诞生让我们在室内已然感觉不到夏季的炎热，环境是凉快了，但是那毕竟是次要的，我们不定期要从饮食上让“心”里真正的舒畅、凉爽起来，下面就给大家介绍几种夏 ... 金豆 2012-4-21 12:47 Q0 N0 P354
做饭须知的常识<一> 1、煮水饺时，在水里放一颗大葱或在水开后加点盐，再放饺子，饺子味道鲜美不粘连；在和面时，每500克面粉加拌一个鸡蛋，饺子皮挺刮不粘连；　　2、炖肉时，在锅里加上几块桔皮，可除异味和油腻并增加汤的鲜味；　 ... 女人花 2012-4-21 12:47 Q0 N0 P414
红烧肉卤蛋材料做法： 1 五花肉切块入沸水锅中焯烫2分钟，捞起冲洗干净； 2 鸡蛋放入锅里加冷水烧开，转中火开盖煮5分钟入冷水过凉剥壳； 3 炒锅放油烧至7成热，下葱段姜片煸香，下五花肉煸炒出油； 4 烹入料酒去腥，调 ... 金豆 2012-4-21 12:47 Q0 N0 P337
辣得过瘾——萝卜泡菜之前做韩国凉面的时候就想着自己做韩国萝卜泡菜，我觉得萝卜泡菜比白菜泡菜更爽口，每次经过超市陈列泡菜的冷柜就手痒，可是说实话，超市买的那种泡菜真的好贵，12.8元，才一点点，实在是抢钱嘛，所以还是自己动手 ... 荆戈 2012-4-21 12:46 Q0 N0 P381
泡椒姜爆鸡原料：三黄鸡、泡椒、泡姜、干花椒、干辣椒、郫县豆瓣、料酒、盐、胡椒粉、葱、蒜、鸡精、花生油。做法： 1、将三黄鸡斩成块，加入盐、料酒、胡椒粉、葱腌30分钟以上；将泡椒切成小节、泡姜切成片； 2、锅中 ... 金豆 2012-4-21 12:46 Q0 N0 P365