5大营养素+1元素

楚刘飨

我们都知道，人体所必须的5大营养有水、蛋白质、脂肪、糖类、维生素，还有一些微量元素比如铜、铁、锌、锰、硒、碘、铬等。这些元素、营养素每天都需要补充，这样我们才能够继续我们的生命。但是疑问来了，我们既然每天都要补充这些元素，可怎样补，每天补多少，我们都不知道，也没有量的概念，今天婴儿好家告诉您这方面的方法，告诉您5大营养素+1元素每天需要多少，我们仅对婴儿说，仅适合婴儿。谢谢。
1、水：水是人类赖以生存的重要条件，婴儿处于生长发育时期，新陈代谢旺盛，热量需要多，但肾脏浓缩功能差，因此所需水分相对地较多。摄入蛋白质和无机盐多者，水的需要量增加，牛乳中含蛋白质及盐类较多，婴儿需水100～150ml/ kg/d，3～7岁90～110ml，10岁70～85ml，14岁时约40～60ml。婴幼儿每日摄入量少于60ml/kg，即可发生脱水症状。
2、蛋白质：由于婴儿生长发育需要正氮平衡，故蛋白质按体重计算需要量比成人高。婴儿饮食中蛋白质含量约占总热量的15%，母乳喂养每日需蛋白质2g/kg，牛乳喂养为每日3.5g/kg，混合喂养为每日3.0g/kg。
3、脂肪：是供给能量的重要物质，主要来源于乳类、肉类、植物油。婴幼儿饮食中脂肪供给占总热量的35%，每日约需4～6g/kg，6岁以上约为每日2～3g/kg。
4、糖类：是供给热量的主要来源，其供热量约占总热量的50%，婴儿每日约需10～12g/kg，儿童每日约需8～12g/kg。食物中糖类过多发酵过盛刺激肠蠕动可引起腹泻。
5、维生素：是维持正常生长及生理功能所必需的营养素，与酶关系密切，是构成许多辅酶的成份。维生素种类很多，水溶性包括维生素b1、b2、b6、c等，在烹饪过程中易损失，体内不能贮存。脂溶性包括维生素a、d、e、k，吸收后可在体内贮存，过量则易蓄积中毒。造成维生素缺乏的原因除膳食摄入不足外，还可因消化吸收障碍、分解破坏增强、生理需要量增加以及肠道细菌合成障碍引起。其中，维生素a、b1、b2、c、d、b12、叶酸等容易发生膳食中含量不足。
6、元素：离子化元素如钙、磷是正常凝血和神经肌肉功能所必需。由于它们是骨骼的重要组成部分，故又称大元素。必需微量元素具有明显营养作用及生理功能，例如铜、铁、锌、锰、硒、碘、铬等。缺乏后产生特征性生化紊乱、病理改变及疾病。儿童易因微量元素代谢不平衡引起疾病。例如肠病性肢端皮炎是遗传性缺锌病，钢发综合征是遗传性缺铜症，缺碘引起克汀病，缺硒引起克山病，缺铁引起贫血。
5大营养素+1元素是婴儿每天必不可少的，希望中国妈妈多多注意，帮助婴儿健康饮食，聪明快乐成长。

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