[健康生活]如何做糖醋带鱼？糖醋带鱼（刀鱼）的做法！
SCORPIO TO: 2014-5-3 08:40 阅图
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原料：带鱼 黑胡椒 高度白酒 花椒 姜葱粒 酱油 淀粉

糖醋汁：水淀粉，白糖和香醋比例为2:1,

做法：过程图借用之前的黑胡椒带鱼过程图。

1、带鱼去除头尾和鳞片，斜切成花刀，有很久没有做觉得这个活儿真是有点繁琐。


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2、加入高度白酒、盐腌制。


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3、葱姜和花椒，少许酱油一起入味。


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4、拣去杂质，用厨房纸垫底，把带鱼放入容器里风干一会儿。


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5、两面扑上干淀粉。


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6、入锅中火煎，时间稍微长点，直到变成金黄色。


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7、炒香葱姜和花椒粒。


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8、加入水和煎好的带鱼一起烧入味，倒入糖醋汁一起收汁。


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9、当汁收的比较干时倒入一点明油即可。


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