[健康生活]南瓜粉蒸排骨
楚刘飨 TO: 2014-5-3 08:08
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　　原料：

　　排骨500克、南瓜一个、姜、葱、五香米粉、料酒、盐

　　做法：

　　1、葱、姜切成末；

　　2、排骨买的时候可让店家给剁好段，到家后将排骨洗去血水，沥干，用料酒、葱末、姜末拌匀，腌20分钟左右；

　　3、在排骨里面倒入五香米粉搅拌，使排骨都裹上一层米粉；

　　4、将裹上米粉的排骨放入大碗内，大火蒸30分钟至排骨8成熟；

　　5、利用蒸排骨的时候，可以处理一下南瓜 ，用小刀顺着蒂挖一个直径10cm的洞，可以切成锯齿状的，将南瓜盖子小心的去掉，挖出南瓜子不要；

　　6、用挖球器或小勺子挖松南瓜肉，注意不要把南瓜皮弄破，将8成熟的排骨小心的码放在南瓜里，并和瓜肉混合；

　　7、盖上南瓜盖，上蒸笼再蒸20分钟，至南瓜熟透即可，出锅时撒上些葱花装饰一下。

　　小贴士：

　　南瓜比较容易熟，故此需先将排骨蒸到八成熟再放入。

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