[随州]魏老汉和他的传统套饼

金戈铁马

   眼下虽比萨饼、三明治等舶来品渐多, 食品市场琳琅满目, 但曾都区安居老街居民魏少明老汉家的传统套饼买卖依然顾客盈门, 延续着魏家100多年来的红火生意。
   11月4日, 记者专程来到安居老街, 见证了魏老汉的精湛手艺,目睹了传统食品的魅力所在。
   魏少明、石中会夫妇都已年逾古稀, 双双传承、经营魏家祖传套饼制作销售已有50多年历史。
   他们制作的寿饼、喜饼、月饼等以香甜酥脆、美味可口、不易变质等特点, 行销三乡五里, 市区也常有顾客上门订购。刘家台村农妇徐品容已是这里20多年的老顾客了。当年她家在此订了孩子周岁套饼, 如今儿子要娶媳妇了, 叉上门来订购了婚庆喜饼。
   魏老汉的传统套饼不仅糖甜馅齐面白, 而且外包装精巧, 惹人喜爱。什么" 天增岁月入增寿", 什么“比翼双飞结连理", 什么"海上明月共潮生" ……因内容制宜, 有了如此诗意"雅食", 不免垂诞欲滴。
   这不, 他又忙活着在套饼上一笔不苟地飞龙走蛇起来, 给套饼注入文化内涵。
   直到下午3时, 老两口十多个小时的和面、调馅、包制、烘烤、题字, 完成了6对套饼的制作。累是累点, 但乐在其中。
   魏老汉提起手中沉甸甸的檀香木赶面捶不无自豪地告诉记者: 这玩艺儿就是他们家传家宝, 自清康熙年间他爷爷摆弄起, 至今已有100多年的历史了。我们打算让三个儿子中的一个接班下去, 不能断了祖传套饼生产工艺的香火呀。

来源；随州日报

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