随州人除夕习俗琐忆

荆戈

文胜海/文
小孩子总是盼着过年，倒不是因为有好吃的，总觉得年好象是罩着一袭外衣的神秘老人；色彩斑烂，引人遐想。过去，湖北随州人过年有随州人吃的特产，还有一些除夕习俗。除夕前，每家每户就忙着做香肠、腊肉、腊鱼、春圈、三鲜、圆子、馒头、包子、饺子等很多好吃的东西。除夕这天，换桃符, 写春联，往来辞岁，饮团年酒，吃团年饭，祭祖、祀神，街巷张灯结彩，表示喜庆，通霄达旦，箫鼓鸣奏，爆竹鞭炮之声不绝。

吃团圆饭是除夕夜必不可少的内容。一年一度的团年饭充分表现出华族家庭成员的互敬互爱，这种互敬互爱使一家人之间的关系更为紧密。家人的团聚往往令一家之主在精神上得到安慰与满足，老人家眼看儿孙满堂，一家大小共叙天伦，过去的关怀与抚养子女所付出的心血总算没有白费，这是何等的幸福。而年轻一辈，也正可以借此机会对父母的养育之恩表达感激之情。?? 除夕之夜，无论相隔多远，工作有多忙，人们总希望回到自己家中，吃一顿团团圆圆的年夜饭。有时实在不能回家时，家人们也总是为他留一个位子，留一副碗筷，表示与他团聚。这年夜饭也叫“合家欢”，是人们极为重视的家庭宴会。俗话说得好，打一千，骂一万，三十晚上吃顿饭。

在置办的年货中，大部分是食物。准备工作包括烧制年菜，一般在除夕之前，每家每户就忙着做香肠、腊肉、腊鱼、春圈、三鲜、圆子等等，分门别类将食品蒸煮、烹、炸、炖，制成成品或半成品，只等年夜全家品尝。一年一度的团圆饭，虽然热闹，但太费时间，现在人们为节约时间，已不注重自制，有的家庭扶老携幼到酒店吃团圆饭了。吃罢年夜饭，父母、长靠都要给孩子压岁钱。

祭祖也是除夕夜的内容之一。大年三十，每家每户还要祭祖。祭祖更隆重，用八碗大菜，中设火锅。一般不少于八个莱，猪肉、鱼、香肠、圆子、豆腐是必不可少的。不忘祖宗是传统美德，看来不应属迷信范畴。郊区农民还有的在此夜到坟地请祖宗回家过年的习俗，直到初六，再焚烧钱锭，将祖宗送走。

佛堂上供。除夕晚上，有的人家还提着猪头，到寺庙烧香供菩萨、敬神。供桌也叫接桌，桌上的供品成色和数量，自然是随着佛堂的规模而异的。供品最丰富者为“九堂”，即9类供品，综合起来有:猪头、雄鸡、羊肉、馒头、蜜供、套饼、面鲜、水果、百果、花糕、年饭、素饺、素菜等。此外供桌前还要有照例的“五供”，即一只香炉、一对烛台、一对花瓶(筒)。烛台上插素蜡，香炉内插好手指粗的“子午香”(或藏香)。以上供品午前摆齐，正午开燃蜡点香，俗称“起香”。从此时起香火不可中断，直到“破五”。

守岁。守岁之风俗早在晋代就十分盛行在当时的《风土记》中记载：除夕之夜大家终岁不眠，以待天明，称曰“守岁”。守岁时所点之蜡烛，叫“守岁烛”，是一种特制的粗蜡烛。实际上守岁是消磨时光的综合活动。大家吃饱喝足之后，尚未到接神之时，利用这段时间消遣一番，俗称守岁。含意高雅一些，将守岁说成是珍惜光阴，或为长辈祈年益寿。不管怎么说，守岁时大多以娱乐为主，如搓麻将、斗地主、看电视等，这样时间过得很快，不知不觉就“亥时交子”，到了诸神下界的时候了。关于守岁，也有传说。古时有小妖名“祟”，除夕时出来害小孩，家长们为保护孩子，故而“守祟”，因谐音，又叫守岁。文人守岁，大多做诗抒怀，有的触景生情，有的总结旧作，有的展望未来，留下了不少名篇佳句，这种守岁，算得上是积极有意义的了。接神是为新旧年分野，但接神时间亦不太统一。有的子时一到就开始举行仪式，有的到"子正"之时，即午夜零点开始接神，有的则在“子正”之后方接。有的因家庭成员未到齐，可能拖到丑、寅之时亦未可知。

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