[随州文旅]卤水牛肉
金豆 TO: 2012-4-21 12:58
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好象好久没做卤水牛肉了，刚好冰箱也有卤水，俺就加点点料和水，继续做。
材料：牛肉 卤水(花椒、八角、甘草、陈皮、草果、小茴香、丁香、桂皮、香叶、新加些葱段,再加少许盐。反正自己爱加啥就加啥)
方法：
一、先把牛肉飞一下水，飞水后放入烧开的卤水中，慢火煮一小时左右吧，如果牛肉不很大的话;


二、捞起稍凉，逆纹切片;


三、做调料,将蒜茸、红葱头切碎和炒香了的芝麻放在碗里，淋入热油、生抽和麻油。


四、将调料浇到肉面上，有葱和香菜的，也可铺在面上。成了。



是不是很容易做呢，不煎不炸不上火。做得很山寨，大家莫见笑哦，反而是为填肚的。谢谢! 前往首页>>

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