[随州文旅]学做韩式土豆饼
楚刘飨 TO: 2012-4-21 12:50
&:5290+

特色


烤肉、海鲜锅、冷面、拌饭。。。。在花色繁多的韩国美食中还有一种家常却又多滋多味的小食——韩式煎饼，占据着一席之地，韩式煎饼做法多样,除了泡菜煎饼外,还可根据喜好改变主料，做成海鲜或牛肉煎饼等等。做法简单，搭配多样，是韩国人日常或节日聚会时餐桌上的必备。
最近看到了贝太的往期推荐，试做了两款，口感很不错，咬下去软滑软滑的，改变一下胃口也是不错的选择：） 对于我们家来说，就是那个盐的份量应该是多了一点，所以我下面稍稍改了一下配方：）

用料


[pre]韩式土豆煎饼（这个份量我做出了12个）材料：中型土豆 2个（350克）鸡蛋 1枚牛奶 80ML葱花 1汤匙糯米粉 50克配料：盐 1/2茶匙白砂糖 1茶匙油 1汤匙[/pre]
做法

1、土豆洗净去皮，切成小粒，盖上保鲜膜上锅隔水蒸至熟透，取出，压泥，过筛。
2、鸡蛋在碗中打散后加入牛奶、白砂糖、盐、糯米粉，用筷子沿同一方向拌匀，之后加入过筛后的土豆泥，混合均匀。
3、中火加热平底锅中的油至七成熟，将泥团放入锅中（每个的份量大概是1大汤匙）然后用铲轻轻压扁，再向上的一面撒上一些葱花，煎大约2分钟，至底部稍硬后翻至葱花的一面，继续煎2分钟即可前往首页>>

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