[随州文旅]萝莉每日一菜【上海饭团】
金豆 TO: 2012-4-21 12:33
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原料:
糯米 2杯 ,酸菜 (我用了4小片酸菜叶), 卤蛋 4只
  
准备糯米:
  
  1糯米用水浸泡最少2小时,甚至过夜.
  2.把糯米煮熟.
  3.用勺子把饭搅散,摊凉.
  
准备酸菜:
  
  1.酸菜切粒,用水浸泡半小时,去除部分酸味.
  2.用锅把酸菜炒干水气.
  
做法:
  
  1.卤蛋对切,分成两半.
  2.工作台上放做寿司的竹帘,把一张保鲜膜摆在竹帘上.
  3.把一半米饭厚厚地铺满保鲜膜,上面撒一半酸菜粒,中间排放卤蛋,最后把一根油条放在卤蛋上. 从两边把竹帘往中间裹,包住油条. 拿走竹帘,把保鲜膜留在饭团上.
  4.重复做另一个饭团.
  
  心得:
  
  1.酸菜的份量可以调整.
  2.煮好的饭打松放凉会好包一点.
  3.饭团要趁新鲜享用. 放久会变硬,可能用微波炉加热会好一点.
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