[随州文旅]萝莉每日菜谱【凉拌豌豆苗】
SCORPIO TO: 2012-4-21 12:31
&:4260+

材料:豌豆苗300g,笨鸡蛋3个。生抽1汤匙,米醋3汤匙,盐1茶匙,糖1/2茶匙,大蒜几瓣,香油1茶匙,辣椒油1汤匙,白芝麻少许。

做法:

1.笨鸡蛋分蛋白蛋黄,分别摊成蛋饼。然后切丝备用。

2.把大蒜拍碎切碎,加生抽1汤匙,米醋3汤匙,盐1茶匙,糖1/2茶匙,香油1茶匙,辣椒油1汤匙拌匀调成料汁。

3.可直接浇在豌豆苗和蛋饼丝上。也可把豌豆苗焯烫一下,在开水中焯烫10秒钟即可。捞出迅速过凉水,沥干,与蛋饼丝拌匀,然后浇上拌好的料汁,撒白芝麻,拌匀即可。
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