一碗好汤保健康-板栗蔬菜龙骨汤

金豆

又到了一年之中，喝汤的季节，养生，莫过于每天喝上一口好汤。现在板栗刚上市，将板栗炖进汤里，绝对是美味一道!
原料：
龙骨400克、玉米100克、胡萝卜100克、板栗100克、料酒15克、姜片7克、水1000ML、盐4克、花少许（点缀用）。
做法：
1、将龙骨洗干净，入砂锅加入冷水，加入姜片和料酒；
2、大火煮开，撇去浮抹，加入玉米段，改小火慢炖；
3、一个小时之后，加入板栗同炖；
4、继续小火慢炖15分钟后加入胡萝卜同炖；
5、再煮15分钟，就可以关火，加入盐调味，撒点葱花装饰，非常的鲜美可口。
主妇心得：
1、买不到龙骨，可以用杂排、仔排、杂骨或者鸡代替；
2、讲究营养的话，盐一定要最后放，味精就不要放了。反之，盐可早放，方便入味，放味精更鲜美！
3、水一定要一次加足够，中途续水的话会破坏营养且口味变得腥气。
4、煲汤最好用砂锅，文火慢炖。
栗子含有丰富的营养成分，包括糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐。栗子对高血压、冠心病、动脉粥样硬化等具有较好的防治作用。老年人常食栗子，对抗老防衰、延年益寿大有好处。
栗子的用法很多，可用来加水熬汤食用，用于病后体虚、四肢酸软；可用栗子煮粥加白糖食用，具有补肾气、壮筋骨的功效；可每日早晚食用风干栗子数颗，也可用鲜栗子煨熟食用，用于老人肾虚；跌打损伤、淤血肿痛时，可用生栗子肉碾成泥状，涂于患处。
须注意的是，栗子生食难于消化，熟食时易滞气，故不可食用太多，且消化不良、温热甚者不宜食用。

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