[随州文旅]萝莉每日菜谱【芹菜烘蛋的做法】
女人花 TO: 2012-4-21 12:29
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主料:鸡蛋、芹菜、猪肉
辅料:葱、姜、蒜、淀粉、酱油、醋、糖、水、盐、香油、酒
做法:
  1、 鸡蛋打入碗中;葱、姜、蒜、芹菜切末;猪肉剁碎成茸。
  2、 鸡蛋加盐、干淀粉、水用力打松,至发泡。
  3、 热锅入油,将打松的蛋液倒下,转动锅使蛋液摊匀,用小火慢慢的烘,盖上盖子,然后再翻另一面继续烘,翻面后稍微从锅边淋少许的油。
  4、 使蛋全部膨高后,待两面呈金黄,即可放在盘中,在锅里确实是很膨胀的.
  5、 再切成大小合适的块状。
  6、 炒锅入油炒肉馅,加葱、姜、蒜末。
  7、 加酒、酱油、醋、糖、盐、水,至沸后勾芡,淋香油,加芹菜末,均匀浇到蛋上即可。前往首页>>

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