[随州文旅]萝莉每日菜谱【鱼香烘蛋】
SCORPIO TO: 2012-4-21 12:29
&:6460+

材料:泡红辣椒15克,鸡蛋5个,葱花15克,姜末5克,蒜泥10克
调味料:豆瓣酱20克,油loocc,白糖15克,醋15cc,盐2克,味精1克,生粉25克
制作方法
1、鸡蛋磕入碗中加湿生粉液、盐、味精搅打透。

2、铁锅加油80cc烧热后舀起一半。
3、倒入蛋液后将舀起的油淋入鸡蛋中间。
4、加盖转小火焖6分钟。
5、翻面后再焖3分钟后起锅装盘。
6、另起锅,加油20cc烧热下葱、姜、蒜炒香。放泡椒和豆瓣酱炒红,放糖、醋少量汤汁后勾芡成调味汁。
7、将烘蛋放案板上切块装盘,然后再将调味汁浇淋烘蛋上即可。
操作要求
1、烘蛋用小火,盖紧盖子。

2、蛋中可添加韭黄,荸荠末等料以增质感和味感。

3、烘蛋出锅马上上桌,时间久了会缩瘪。
前往首页>>

特别声明:此贴由论坛会员SCORPIO上传发布,不代表《随州圈》的观点和立场,其真实性、准确性及合法性由该帖主负责;转载此文是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益,请原作者持权属证明与本网联系,我们将及时更正、删除或通知发布者支付稿酬。

暴恐及非法信息邮件举报:cnszlj#outlook.com(#替换成@) 或 站内举报

条评论
相关推荐