[随州文旅]萝莉每日一菜【玉米蒸糕】
女人花 TO: 2012-4-21 12:27
&:5160+


材料：

玉米面100g、普通面粉100g、

细砂糖40g、泡打粉2g、酵母粉4g、

水适量（比正常和面做馒头要多一点）

葡萄干、枸杞、红枣少许

做法：

1、把玉米面、普通面粉、泡打粉、糖先混合拌匀

2、中间挖洞将干酵母置于中央

3、倒入适量水，先让酵母溶解，再继续加水，

边加边用筷子搅拌，让面粉充分吸收水分

4、面要和得略稀一点，成为稍具流动性的面糊






5、在耐高温蒸煮的容器内刷一层油，方便脱模

6、将搅拌好的面糊倒入其中，撒上适量的葡萄干、枸杞和红枣

（葡萄干和枸杞要提前泡软拭干水分、红枣去核切小块）

盖上保鲜膜置于温暖处发酵至两倍大

7、揭去保鲜膜，凉水上蒸锅，大火蒸30分钟

8、出锅后稍凉脱模切块前往首页>>

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