[随州文旅]立冬砂锅“全家福”
SCORPIO TO: 2012-4-21 12:25
&:4700+

要想吃的营养均衡,那自然就要荤荤素素做一大桌,一般三口之家,菜做多了吃不完,才做少了又怕营养不全,因此给大家出一个“锦囊妙计”:把各种有营养的食品一锅炖做成杂烩菜,并美其名曰“全家福”。
【原料】五花肉100克、豆腐100克、鸡肉馅50克,鱼肉馅50克、鹌鹑蛋6个、青菜50克、萝卜50克、木耳、海带、香菇、粉条各10克。调味品盐、白糖、味精、料酒、酱油、葱、姜、香菜、水淀粉、高汤、油、香油各适量。
【做法】
1、准备
五花肉切成薄片加入淀粉、盐、味精拌匀后腌着入味;木耳、海带、香菇、粉条洗净,水发待用;豆腐、萝卜、青菜洗净、豆腐、萝卜切片,鹌鹑蛋煮熟剥皮。
2、炸
鸡肉馅、鱼肉馅分别放入少许盐、葱花、味精、白糖,加入淀粉拌匀,下热油锅炸成鸡肉丸、鱼肉丸,把豆腐片下锅炸成油豆腐。
3、炖
把砂锅里的五花肉和高汤倒入砂锅,砂锅上火炖。15分钟后,把木耳、香菇、海带、粉条,以及炸货全放入砂锅中炖,5分钟后,把青菜、鹌鹑蛋放入砂锅,然后关火起锅。放些葱花丝、青菜叶,淋几点香油提味。
【贴心话】
立冬以后,屋外凛冽清冷,屋内一家人围在一起吃“全家福”,尽享家的温馨和美好,自然感觉别样温暖!前往首页>>

特别声明:此贴由论坛会员SCORPIO上传发布,不代表《随州圈》的观点和立场,其真实性、准确性及合法性由该帖主负责;转载此文是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益,请原作者持权属证明与本网联系,我们将及时更正、删除或通知发布者支付稿酬。

暴恐及非法信息邮件举报:cnszlj#outlook.com(#替换成@) 或 站内举报

条评论
相关推荐