[随州文旅]12道经典妈妈菜抚慰你的胃之红烧肉
金豆 TO: 2012-4-21 12:06
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红烧肉
原料：五花肉200克、板栗100克。
调料：姜、葱、大料、香叶、香油。
做法：
1.带皮五花肉切成约4厘米长、2厘米宽的块。过油炸至金黄色捞出沥油。板栗稍炒待爆裂，去皮。
2.另起锅，放入冰糖炒出糖色后，加水，放姜、葱、大料、香叶稍煮匀。
3.放入肉块，大火烧开改小火煮1个小时左右，待肉煮软上色后，将香料和葱、姜等捞掉。
4.放入板栗大火收汁，淋入少许香油即可装盘。
GH秘籍：一百个妈妈有一百种红烧肉的做法。变化就在“糖色儿”上，这可是新手妈妈着重要掌握的技能，努力吧。前往首页>>

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