巧克力的营养价值，以及巧克力蛋糕的做法

楚刘飨

巧克力不是大家想象的那样只是高热量的食物，其实巧克力还有自己独特的营养价值哦！来看看巧克力有哪些营养价值：

巧克力含有超过300种已知的化学物质。科学家们上百年来对这些物质进行逐一分析与实验，并不断在此过程中发现和证明了巧克力其各种成分对人体惟妙惟肖的药理作用。
巧克力是防止心脏病的天然卫士

巧克力含有丰富的多源苯酚复合物，这种复合物对脂肪性物质在人体动脉中氧化或积聚起相当大的阻止作用。

心脏病的主要病症冠心病通常是由于脂肪类物质LDL（低浓度脂蛋白）在人体血脉中氧化并形成障碍物而引起心血管阻塞。

巧克力的苯酚复合物不单能防止巧克力本身脂肪腐化变酸，更能在被食入人体后，迅速给血管吸收，在血液中抗氧化物成分明显增加，并很快积极作用为一种强有力的阻止LDL氧化及抑制血小板在血管中活动的抗氧化剂。这些本分物质对人体血管保持血液畅通起着重要作用。

营养学家已证明在水果，蔬菜，红酒及茶叶等植物性食品中均含有此类天然的抗氧化苯酚复合物。

草莓堪称水果之中含抗氧化物之最，然而，巧克力的抗氧化物含量比草莓还高出八倍。

50克（一两）巧克力与150克（三两）上等红酒所含抗氧化物基本一致。

巧克力蛋糕是情侣们最爱的食物。代表甜美的爱情。今天分享一款巧克力蛋糕的制作方法！

　　主要材料：巧克力5量杯、黄油5量杯、蛋黄3个（可用超市瓶装蛋黄酱代替）、鸡蛋2个、糖3量杯、面粉。

　　制作方法：

　　1.将巧克力和黄油加热融化一起。

　　2.将蛋黄酱、鸡蛋和糖打匀，再加入面粉打匀。

　　3. 最后将方法1和方法2混合一起打匀，装入模具。烤箱预热到80℃，约烤7分钟。

　　4. 装盘上菜，热巧克力蛋糕最好搭配香草味冰淇淋一同上桌，食用巧克力时与冰淇淋融合在一起，口味更佳。

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