[随州文旅]如何包粽子？端午糯米粽子的做法
金豆 TO: 2012-4-21 11:52
&:4650+


原料：东北江米，芦苇叶

做法：

1 提前一夜泡江米

2 芦苇叶也要提前煮一下，大约煮30分钟的样子，煮过的叶子包粽子不容易断

3 这个就是芦苇叶子，一片很窄大约一寸左右的宽度，有的会稍微宽一些

4 三片或者四片叶子排列一组，蘸一下水叶子就会互相贴紧

5 将叶子宽的一头弯成漏斗的形状

6 装入米，用手捧一点水倒在米上晃动，米就会很平整了


7 包第一个粽子，揪揪巴巴不规整

8 第二个好像好一点了

9 第三个又进步一点

10 第n个的时候基本上像粽子了呵呵

11 包了很多粽子，往锅里装粽子的时候要见缝插针那样，不能留有空隙，然后用重物压住，这样是避免煮的时候米会跑出来

12 煮好的粽子最好放在锅里焖上几个小时，粽子凉了后可以沾糖食用

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