[随州文旅]芝麻酱怎么做?自制芝麻酱的做法
荆戈 TO: 2012-4-21 11:52
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用料:

白芝麻、麻油

做法:

1、首先把白芝麻挑拣一下,去除杂质、洗去浮尘,沥干水分之后放入干锅中用小火慢慢炒熟




2、然后把炒熟的芝麻和麻油放入搅拌机中打成酱即可



芝麻酱的营养价值和食用注意事项:

1. 芝麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质,有很高的保健价值;   

2. 芝麻酱中含钙量比蔬菜和豆类都高得多,仅次于虾皮,经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处;   

3. 芝麻酱含铁比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍,经常食用不仅对调整偏食厌食有积极的作用,还能纠正和预防缺铁性贫血;   

4. 芝麻酱含有丰富的卵磷脂,可防止头发过早变白或脱落;   

5. 芝麻含有大量油脂,有很好的润肠通便作用;   

6. 常吃芝麻酱能增加皮肤弹性,令肌肤柔嫩健康。   

7.芝麻酱也是涮肉火锅之中的涮料之一,好的芝麻酱能起到提味的作用,这就是火锅麻酱的好处

  每100克芝麻酱约含蛋白质20.3克,脂肪44.2克,碳水化合物29克,产生热量595千卡;钙2239毫克,铁73.3毫克,镁501毫克,锌6毫克,铜1.53毫克,维生素B10.24毫克,维生素B20.2毫克,尼克酸6.7毫克,维生素E22.6毫克   注意事项:由于芝麻酱热量、脂肪含量较高,因此不宜多吃一天食用10克左右即可。

  选购技巧:避免挑选瓶内有太多浮油的芝麻酱,因为浮油越少表示越新鲜。
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