[随州文旅]蜜汁白玉(冬瓜)排的做法!
楚刘飨 TO: 2012-4-21 11:46
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今天教大家蜜汁白玉排的做法!这里的白玉实际上是指的冬瓜!因为其颜色洁白而得名。冬瓜中的不少化学成份具有显着的生理活性。冬瓜果肉含有腺嘌呤、β-谷甾醇、羽扇豆醇、十三烷醇、甘露醇、鼠李糖、葫芦素β等多种功能性成份。冬瓜瓤含葫芦巴碱(tfigonelline)、组氨酸、腺嘌呤、维生素B1、C、E等。冬瓜皮含蜡类及树脂类物质等。冬瓜籽含皂甙0.68%,尿素、尿素分解酶、脂肪油、瓜氨酸、组氨酸、蛇麻脂醇,甘露醇,β-谷甾醇等,尤其以维生素B1含量相当丰富。



下面让我们一起来学习这道菜得做法吧:


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