[随州文旅]冰皮月饼
楚刘飨 TO: 2012-4-21 11:42
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原料：糯米粉50克 粘米粉40克 澄粉25克 砂糖30克 牛奶120毫升 炼乳30毫升 白油30毫升另备糕粉少许



做法：1、将除糕粉之外的材料全部放在一个大盆里，混合成光滑均匀的面糊，



2、将面糊隔水蒸30分钟，熟后晾凉。蒸的时候，最好中途用筷子搅拌一下，防止因面糊沉淀，和水份分离，蒸好的面糊。



3、将晾凉的面揉匀，然后分成4份，留一份白色的，剩下的三份分别加上可可粉、绿茶粉、果珍揉匀，做成四色面团；



4、将圆面团按扁，捏大，将豆沙馅放入，包紧、收口、搓圆。



5、参照月饼模具的使用方法，做出自己喜欢的花型！我还做了一些双色和三色的！



6、放冰箱冷藏一个小时左右后就可以吃前往首页>>

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