[随州文旅]竹蛏的做法：白炒鲜竹蛏
荆戈 TO: 2012-4-21 11:30
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下面教大家白炒鲜竹蛏（cheng）的做法。竹蛏又名蛏子王，为海产双壳软体动物，体呈延长形，两壳合抱后呈竹筒状，故得竹蛏之名。具有较高的营养价值，现已开始大规模人工养殖。

白炒鲜竹蛏是闽菜的传统菜肴，主要用于高档宴席。主要原料有：鲜竹蛏、葱白、蒜、荷兰豆、青椒、水发香菇、胡萝卜、精盐、白糖、味精、绍酒、湿淀粉、芝麻油。

这道菜的特点是：形色自然美观，蛏肉柔嫩鲜脆、气味芳香，爽口宜人。



下面一起学习这道菜得做法：


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