[随州文旅]如何做出原汁原味的烤肉？麻辣烤里脊的做法
女人花 TO: 2012-4-21 11:12
&:3440+

烤肉时，大多喜欢提前腌制入味。

但偶尔也会选择这样原汁原味的感觉，

不加酱，不加酱油，只是简单的椒盐，再来一点点辣椒，

配上各种蔬菜，也是让人食欲大增的。

我每每总在幻想古代时候，

林中或者河边，支起木架，底下是柴火，上面是鲜肉，

火燃起时，肉开始滋滋冒油，

除了盐巴，剩余的便是焦肉的香气，

随着烟火飘远。

当然只是幻想，这样的场景无以复加。

但随手用烤箱来这么一场原汁原味的怀念，

还是很棒的。




『麻辣烤里脊』（2人份）

材料：猪里脊300g，大蒜7瓣，芦笋6根，青红椒各半个，盐适量，花椒粉少许，橄榄油，辣椒油。

做法：

1.肉切成1cm厚的片，青红椒切条，芦笋切段，大蒜对半切开。

2.铺在乐葵料理碗中

3.先把肉两面都抹适量盐和花椒粉，铺在蒜上，再铺一层蔬菜，再铺一层抹过的盐花椒的肉，依次铺好，倒入适量橄榄油。

4.烤箱预热200度。把料理碗扣好，入烤箱30分钟左右。出炉前5分钟刷一层辣椒油。


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