[随州文旅]自己动手做放心早点——栗子酥饼
楚刘飨 TO: 2012-4-21 10:58
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目前正是栗子大量上市阶段，栗子营养丰富，补肾养胃，今天介绍一款栗子新吃法给大家，希望大家喜欢。
早点名称：栗子酥饼
材料：栗子 黄油 沙拉油 低粉 冰糖 桂花
步骤：
做栗子馅：
1、将栗子用刀劈开小口
2、煮沸后3——4分钟关火
3、稍冷后扒皮、煮熟
4、用粉碎机碾成粉状，碾时放入少量水和适量干桂花、冰糖（以自己的口感为准
5、用不粘锅放入少许沙拉油炒得尽量干起锅备用

做酥油：
1、倒入200克面粉在揉面盆里面
2、倒入少许黄油，边倒边用筷子搅拌面粉，直到搅拌成雪花状
3、揉面成团即可备用

做酥饼：
1、倒入200克面粉在揉面盆里面，分次加入少许水搅拌到雪花状
2、揉面，揉到三光即可：面光、手光、盆光
3、用湿百洁布盖上，放置30分钟左右
4、用擀面杖将其擀薄，裹入酥油反复擀，反复次数越多层数越多越酥上口
5、将擀好的面皮分成4、5个小团，擀成皮，放馅包好，擀成饼状
6、开火，锅内放入少许沙拉油，小火烤熟


口感：酥、香、甜、十分可口前往首页>>

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