[随州文旅]如何炸出香脆的开花香肠？内附详细做法
楚刘飨 TO: 2012-4-21 10:57
&:3020+



普通的小香肠，花点心思~就变的大不同

材料：小脆肠2大条、牙签、油



做法：

1、小脆肠从一头下刀，剖至三分之二处（切记不要剖断），将刀取出竖直方向再划拉一刀至三分之二处；



2、锅烧热注入少许油，将剖划十字刀后的小香肠下锅，中小火翻炒，煎至焦香脆肠逐一呈开花状时起锅。



小贴士：

1.小香肠开“花”，花大花小可以通过火候来调节， 煎炒时间短“香肠花”呈含苞欲放状；延长煎炸时间可以使得“香肠花”呈怒放盛开状。


2.“香肠花”可以搭配生菜叶卷食，搭配番茄酱、色拉酱蘸食，则更受孩子们喜欢。 前往首页>>

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