[转载]考生营养食谱巧妙搭配

荆戈

★ 早餐：营养最关键
营养师李伟推荐食谱：鲜牛奶一杯，煮鸡蛋一个，鲜肉包一个，蔬菜沙拉一份（生菜、青椒、小西红柿、豆芽、洋葱等）。
营养师李伟温馨小贴士：鲜牛奶里可以适当加一点儿麦片，麦片不但能够提供人体必需的碳水化合物，还含有丰富的维生素和矿物质；蔬菜沙拉拌好之后可以撒一些炒熟的黑芝麻，这样既增加了蔬菜沙拉的美味，又丰富了营养。
营养师李伟推荐理由：
碳水化合物主要存在于谷类食物中。麦片和包子不但为人体提供了足够的碳水化合物，而且做到了粗细粮的科学合理搭配。
２．蔬菜沙拉包含了多种蔬菜，由于这些蔬菜是洗净生食，因而所含的维生素十分丰富。
３．牛奶、鸡蛋和鲜肉为人体提供了优质的蛋白质，以及各种维生素和微量元素，尤其是蛋黄里的卵磷脂是益智健脑的绝佳食品。
４．黑芝麻富含人体必需的脂肪酸——亚油酸。另外，黑芝麻所含的维生素Ｅ和硒是天然抗氧化剂，能够减轻脑细胞的疲劳。
★午餐：能量是主导
经过整整一上午的备考，考生的身心都容易疲劳，因而急需补充能量。所以午餐要丰盛一些，食物种类尽可能多样化，力争各种营养素齐全。午餐能量和各种营养素的供给应占全日供给量的４０％左右。
营养师李伟推荐食谱：海带炖排骨一份，香菇炒油菜一份，凉拌苦瓜丝一份，冬瓜丸子汤一份，米饭一份。
营养师李伟推荐理由：
考生由于长期紧张备考，极易造成肝火上升，苦瓜和冬瓜则是清肝泻火的最佳食品。
２．海带和排骨含有丰富的蛋白质，可以很好地补充体力和脑力。海带是碱性食物，排骨是酸性食物，二者组合能够维持身体的“酸碱平衡”。
３．汤里加点儿豆腐，不但为身体增加了植物蛋白的摄入，还补充了钙、铁、磷、镁、锌、维生素Ｂ和维生素Ｅ等多种营养物质。
★晚餐：消化很重要
经过一整天的紧张备考，考生已经感到很疲惫，晚餐时间不宜太晚，在６点到６点半比较合适。晚餐要适量，不能太饱也不应太少。菜饭应当清淡、易消化。晚餐能量和各种营养素的供给应占全日供给量的３０％左右。
营养师李伟推荐食谱：清蒸鱼一份，五香酱鸭一份，蒜蓉菠菜一份，拌木耳一份，金银卷一份，绿豆汤一份。
营养师李伟推荐理由：
大蒜具有消炎、杀菌、解毒、防病的作用，同时大蒜中的蒜素与食物中的维生素Ｂ１结合，可抑制精神亢奋，从而缓解考生的精神压力。
２．鱼肉含有优质的蛋白质，比畜类和禽类更易被人体消化吸收。鱼类的脂肪中不饱和脂肪酸的含量高达８０％，消化率则高达９５％。鱼的矿物质含量也比其他肉类高很多。所以晚餐吃鱼，既容易消化吸收，又为人体补充了丰富的营养。
３．金银卷极好地做到了粗细粮的搭配，多种营养物质结合。红枣、核桃仁以及松子仁等增加了金银卷的美味，此外它们还含有丰富的不饱和脂肪酸，具有益智健脑、宁心安神的作用。
４．黑木耳被誉为“素中之荤”、“素中之王”，富含有铁、维生素Ｋ、卵磷脂、赖氨酸、亮氨酸等多种营养物质，具有补血活血、镇静止痛的作用。
５．绿豆的营养价值很高，不但含有丰富的蛋白质，钙和铁的含量也很高。此外绿豆汤还具有泻火明目、清热解毒、润喉止渴等功效，对考生很适宜。
■ 小贴士
考生如何足量补充DHA？
考生需要补充足量的ＤＨＡ，才足以应付紧张的考前冲刺。人体自身无法合成ＤＨＡ和ＥＰＡ，所以必须额外地大量补充。美国医学研究院ＩＯＭ建议每人每天应摄入１６０毫克ＤＨＡ＋ＥＰＡ，才能满足人体健康需求。金龙鱼深海鱼油调和油添加符合美国药典ＵＳＰ标准的进口深海鱼油，指标优于欧盟要求，ＤＨＡ和ＥＰＡ平均含量达到４０００ｐｐｍ（毫克／千克），配合膳食，帮助人体补充足量的ＤＨＡ和ＥＰＡ。

前往首页>>

名医在身边，健康“常”相伴交医-太保源

市排水中心持续提升服务效能推进营商环境

随州市住建局全面开展施工安全、施工扬尘专

名医在身边，健康“常”相伴 交医-太保源

市排水中心持续提升服务效能 推进营商环境

随州市住建局全面开展施工安全、施工扬尘专

名医在身边，健康“常”相伴交医-太保源

市排水中心持续提升服务效能推进营商环境