[随州文旅]蒸蛋新做法
SCORPIO TO: 2012-4-21 10:47
&:2970+

看到电视上说，秋天的时候要吃的清淡一些，给食物减减肥，少油炸，多蒸煮。您看这道菜，色香味俱全，又简单，不妨作为家庭宴客菜，省时省力却很好吃。



1，肉糜五块钱滴大概四两吧，鸡蛋三个，土豆丁半碗（可以不放，也可以换成喜欢的蔬菜）
2，肉糜按照自家调饺子馅的方法调好，放入土豆丁，食用油，搅拌均匀，（不要打水，蒸的过程中会出很多水，蒸馏水）
3，汤盘铺满均匀戳几个洞，你希望鸡蛋黄停留在哪里就用手把那里稍微摁凹一点，不然蛋黄就挤在一起了。（我的盘子太大了，鸡蛋充不满就多加了一个蛋，用小盘子就不会出现这样的问题）
4，5，鸡蛋打进去，上锅蒸二十五——三十分钟即可
我撒了点葱花，滴了几滴香油装饰。


注：1，如果你嫌这样比较浪费火，可以当天吃两道蒸的食物，这样就划算了，或者和馒头一起蒸，屉笼要多的话。
2，别担心鸡蛋会没盐，就算盐小，沾底下的汤汁吃也不错。3，平时家里剩的饺子馅就可以做这个。
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