[随州文旅]西葫芦鸡蛋馅饼的做法
金豆 TO: 2012-4-21 10:47
&:3210+



西葫芦是好东西啊~价格便宜又好吃！特别适合做素馅的面食！

原料：西葫芦500克，鸡蛋1个，面粉100克，花椒粉、盐、油适量

做法：

1、面粉中加入一半沸水搅拌，再加入一半冷水，揉成光滑较软的面团，盖上保鲜膜醒十分钟。

2、西葫芦擦成丝。

3、西葫芦丝中放一勺盐，腌出水分，然后攥干。

4、鸡蛋打散，锅中放少许油，把蛋液倒入锅中，摊成蛋饼，然后用铲子铲碎，晾凉。

5、把鸡蛋和西葫芦掺在一起，先加两勺油拌匀，然后再加入适量盐、花椒粉拌成馅。

6、面团醒好后，分成六个小剂，擀成薄薄的圆皮儿。

7、象包包子一样包入馅料，收口向上，稍按一下。

8、平底锅中放少许油，烧热后，把生坯放入锅中，再按扁成饼状。

9、盖锅盖，中小火烙至两面上色即可。



小贴士：

1、拌蔬菜馅料时先用油把蔬菜拌匀再加盐，可防止出汁。

2、因为不是发面的，面皮要擀得尽量薄些。
前往首页>>

特别声明：此贴由论坛会员金豆上传发布，不代表《随州圈》的观点和立场，其真实性、准确性及合法性由该帖主负责；转载此文是出于传递更多信息之目的，若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请原作者持权属证明与本网联系，我们将及时更正、删除或通知发布者支付稿酬。

暴恐及非法信息邮件举报：cnszlj#outlook.com(#替换成@) 或 站内举报。
0 条评论
相关推荐
金豆
+关注

设为首页收藏本站【爆料】会员必知小黑屋联系我们使用帮助动态企业招聘手机客户端

特别声明：随州圈属网络公众平台，所载资讯不代表本站观点，转载内容是出于传递更多信息之目的，版权归原作者所有，若有异议请联系我们修改、删除或通知发布者支付稿酬。

电子邮件：cnszlj#outlook.com(#替换成@)   客服QQ：80272130

©100722.com(鄂ICP备2023000906号-2) 鄂公网安备42130202448160号
随州圈 From Discuz! X3.4 Kernel driver