[随州文旅]光棍节美食——脆皮香蕉的做法
楚刘飨 TO: 2012-4-21 10:47
&:3390+



今年是百年一遇的超级光棍节，咱们论坛里的姐妹也应应景，做个光棍节的美食尝尝鲜~哈哈

原料：香蕉、鸡蛋、面粉、面包糠

做法：

1、将鸡蛋磕入盘子中打散，然后加入一大勺面粉，搅拌成粘稠的面糊

2、香蕉去掉两头四边，整理成1字长方形



3、将整理好的香蕉条放入鸡蛋面糊中，逐个淹没着裹满面糊

4、用筷子夹起一根沾满面糊的香蕉条放到面包糠上

5、然后用手捏起面包糠撒在香蕉上，让香蕉再次的沾满面包糠



6、拿起沾满面包糠的香蕉，稍抖一抖掉多余的面包渣，然后再放入油锅中，小火慢炸

7、 炸至一面颜色稍黄，再翻面炸黄另一面即可捞出控油

8、趁热吃，还可以根据喜好搭配番茄酱、沙拉酱什么的



小贴士：

1、香蕉不要买熟的过头的，有黑斑的那种，太软不好整形

2、面糊也可以用清水代替鸡蛋，但是鸡蛋和的面糊粘性大，更容易挂糊

3、最好是一个一个的将沾满面糊的香蕉条放到面包糠上，并用手捏起面包糠撒在粘满面糊的香蕉上，这样比用筷子夹着翻动要利索，裹好一个下锅再裹下一个

4、一直要用小火，这样即使有面包糠散掉落在油里，也不会有焦糊味，剩下的油还能再利用

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