[随州文旅]孩子们肯定爱吃：香菇糯米鸡肉卷的做法
荆戈 TO: 2012-4-21 10:44
&:3720+



喜欢尝试新菜的姐妹们不妨试试，孩子们一定会喜欢的哈

材料：鸡腿3个、糯米40克（其实没有用多少，剩下的直接吃了）

辅料：干香菇3朵、胡萝卜适量、蒜少许

调味品：大喜大烤肉酱、李锦记蚝油、胡椒粉、料酒

做法：

1、鸡腿从根部将筋剪断，然后将肉从中间的鸡骨上剥离下来，用刀背将鸡肉敲松，同时也使其展开成大片，加入调味品腌制过夜



2、糯米事先浸泡2个小时，香菇泡发，并且将香菇和胡萝卜剁成末

3、炒锅内放少许油，放入香菇末和胡萝卜末炒香，放点生抽，加入浸泡过的糯米翻拌均匀

4、放入蒸锅内蒸熟待用（大约30分钟左右）



5、在腌制好的鸡肉片上薄薄地放上米饭，用锡纸包裹卷起，入热水锅中蒸10分钟左右定型

6、取出打开锡纸，刷上烧烤酱，入预热好的烤箱200度，中层20分钟左右至上色即可



小贴士：

1、糯米和香菇事先炒后蒸，味道会更香的

2、鸡肉尽量敲薄些，这样在卷的时候也容易些前往首页>>

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