[随州文旅]经典家常菜——白菜猪肉炖粉条的做法
荆戈 TO: 2012-4-21 10:40
&:2970+


原料：白菜 带皮猪五花肉 红薯粉条

酱油 料酒 冰糖 盐 花椒 八角 桂皮 葱段 姜片 油

做法：

1、将猪皮上的毛刮洗干净，切成块。

2、白菜洗净，切成块；

3、红薯粉条用凉水浸泡。

4、锅置火上，倒入清水，放入五花肉、料酒，煮开。撇净浮沫。捞出。

5、炒锅置火上，倒入油，烧至5成热，放入冰糖，至冰糖溶化。



6、倒入五花肉，翻炒至上色。

7、放入葱段、姜片、花椒、大料、桂皮、酱油，翻炒几下，加入水，没过五花肉。炖30分钟。

8、放入红薯粉条，盐，炖5分钟。

9、最后放入白菜，再炖5分钟即可。


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