[随州文旅]胡萝卜肉末饼的做法
金豆 TO: 2012-4-21 10:39
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胡萝卜营养价值高，但是很多小孩子不喜欢吃，胡萝卜加入肉末做成香喷喷的饼，小孩子们肯定会喜欢的！

原料：（9个的量）

胡萝卜半根、肉末100克、盐3克、生抽3克、葱一根、水30克、料酒3克、白糖3克、生姜5克

面饼原料：

中筋面粉250克、开水75克、冷水75克

做法：

1、肉加入一半的葱末，姜末，搅拌均匀，再加入30克的水分次搅拌均匀

2、加入盐，生抽，料酒，白糖

3、搅拌均匀

4、再加入切成末的胡萝卜和另一半的葱末



5、搅拌均匀

6、面粉先加入75克热水，搅拌均匀，再加入冷水和成一个面团，醒30分钟

7、分成九份

8、取其中一份擀平擀圆



9、包入馅料

11、包好后翻面擀圆

12、平底锅中放油，油热后，放入馅饼，底部上色后，可以少放10克左右的水，盖盖。

13、过会儿，再翻面至熟即可。（也可以不放水，放水更容易熟些）



小贴士：

1、面团揉好后，一定要醒一会儿，才好包。

2、馅料的量根据面团的量而定。尽量包多些好吃。

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