[随州文旅]超好吃：黄焖鸡翅的做法
楚刘飨 TO: 2012-4-21 10:34
&:3410+



黄焖跟红焖的区别于酱油的颜色！颜色浅的是黄焖！深颜色的就是红焖！今天为姐妹们介绍的是黄焖哦~

材料：鸡翅中、木耳、料酒、蚝油、葱、姜、生抽、糖、盐



做法：

1、鸡翅中斜切几刀便于入味，备用。

2、翅中用料酒，蚝油，姜片腌制半小时以上。

3、木耳泡发，撕成小朵，葱姜切片备用。

4、锅中放油，下葱姜片炒出香味。

5、下鸡翅略炒一会儿至表面变色发黄。

6、下木耳翻炒，并把刚才腌制鸡翅的材料放入同炒。烹入生抽，并观察鸡翅的颜色选择需不需要加老抽，或者俺情况加多少。



7、锅中加没过鸡翅的开水，大火烧开，放糖，根据口味放或者不放盐。

8、转小火，加盖，这就开始“焖”啦~ 鸡翅比较好熟，焖大约20分钟。

9、开盖转大火把汤汁收浓即可。

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