[随州文旅]在家用平底锅自制美味韩式烤肉的做法
楚刘飨 TO: 2012-4-21 10:34
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平底锅也可以做韩式烤肉！今天就来为大家详细介绍下制作方法~姐妹们都来学学吧~

材料：五花肉250克、烤肉酱55克、泡菜汁3大勺、雪碧、食用油适量

做法：

1、将五花肉切成薄厚适中的肉片，放入碗中倒入没过肉片的雪碧浸泡10分钟

2、将雪碧完全倒出，接着放入含有梨汁成份的烤肉酱，用筷子将其拌匀

3、倒入三大勺的泡菜汁和少许食用油（食用油可防止肉片粘锅），将肉和料汁抓匀

4、封上一层保鲜膜，腌制两小时后取出

5、将平底锅坐在火上，将肉片平摊在锅中后开小火

6、待肉片一面变色后，将其翻面

7、此时可在肉片刷上少许烤肉酱(可增加色泽和浓郁的口感)，要不时勤翻面

8、至两面焦黄色即可关火



小贴士：

1、将切好的肉片浸泡在无色透明的碳酸饮料中，这样处理过的肉质会更加的嫩滑

2、腌制肉时加入适量的梨汁，可使肉质变的更加甜美细嫩，成品风味更佳（也可直接使用含有梨汁的烤肉酱）

3、腌制五花肉时，加入适量的泡菜汁可使五花肉的口感肥而不腻，格外香浓

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