[随州文旅]女性养颜补血的一道菜：墨鱼卷烩杂蔬的做法
女人花 TO: 2012-4-21 10:32
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女性常食墨鱼既滋阴又补血，古人说“最益妇人”，常吃墨鱼，胜过服用各种保健品。墨鱼可以调理女性贫血，闭经，产后失血过多，少乳等症状。
墨鱼是好东西哦~姐妹们都来试试~多吃多漂亮哦~

材料：新鲜墨鱼200克、芦笋100克、红椒一个、黄甜椒一个、姜丝、白胡椒粉少许。

做法：

1、将芦笋尖斜切成段，红，黄椒切成三角形片状。将切丝备用。

2、【十字花刀切法】整块墨鱼洗净，快刀呈45度角，在整块鱼肉身上先等距离斜着切出长条的刀痕，注意不要切太深，以免切断掉，再将墨鱼身翻转，继续用刀斜切，注意与之前的刀法要呈90度垂直的角度。

3、最后将切好花刀的墨鱼片切成三角形的片状。

4、锅中将水煮沸，放入姜丝，料酒，将墨鱼放入烫至卷起，马上捞起放入冷水保持弹性。

5、将芦笋尖汆烫。

6、锅内放入橄榄油，将红，黄甜椒放入翻炒，接着放入烫好的芦笋。

7、最后倒入墨鱼卷，撒上盐，胡椒粉，伴炒均匀即可出锅。

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