[随州文旅]莲藕饺子你吃过吗？莲藕馅饺子的做法
SCORPIO TO: 2012-4-21 10:23
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好吃不如饺子~今天又为大家介绍了一款饺子的做法~

莲藕馅的饺子味道鲜美，还有藕断丝连的美好寓意~姐妹们可以尝试一下哈~

本文转载于新浪博客：金山茶 感谢您分享这么好的内容~

原料：猪肉、莲藕

调料：料酒、酱油、胡椒粉、花椒粉、盐、鸡精、葱姜末、调和油、蚝油、香油

做法：

1、猪肉洗净剁成肉馅，加入调料调和成馅料。这次的肉馅是用里脊肉做的，没别的肉了，就剩一条里脊，用里脊做馅对我来说有点奢侈。调馅方法详见详解好吃的手工饺子。

2、莲藕去皮洗净，用擦板擦成细丝。呵呵，我这个方法最简单实用了，如果用刀剁，那可费功夫了，还会剁得到处都是。

3、放进肉馅中。

4、拌匀，饺子馅就大功告成了。



6、饧好的面下剂子。一般情况下都是先和面再调馅，调馅的过程也是面团饧发的过程，这样馅料调好就可以下手包了。

7、按扁。

8、用擀面棍擀成饺子皮。

9、包好饺子。

10、下锅煮熟即可。
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