[随州文旅]炖羊肉
楚刘飨 TO: 2012-4-21 10:13
&:3100+

炖羊肉的做法


炖羊肉

补气养血　

1500克羊腿肉；1个萝卜；青蒜；香菜；葱；姜；香叶；盐；料酒；胡椒粉；鸡精；

冬天到了，正是吃羊肉的好季节。说到羊肉，喜欢的人很多，做法也不尽相同。萝卜炖羊肉，是不用太多的调料，就放些盐，一点胡椒粉，一把青蒜或者香菜，原汁原味的非常鲜美！
做法和步骤


1
把羊腿肉洗净，放开水绰一下。

2
萝卜洗净去皮切块，葱洗净打结。

3
取大沙锅，放羊肉、3块萝卜、葱结、姜片、香叶、料酒、放满水大火煮开，小火闷1.5个钟头。

4
把葱结与萝卜块取出不用。（尤其重要）

5
放下另外的萝卜块，加盐,大火煮开，小火闷到萝卜熟就可以了。放些鸡精、香菜、胡椒粉(或者青大蒜叶)起，OK了！

6
小贴士：千万要记住，炖羊肉时第一次放入的萝卜一定要扔掉，那是用来去羊骚味的，很难吃。前往首页>>

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