巧用荔浦芋头做的小点心：香芋酥的做法

女人花

这道点心想做的好吃不难，只要按照下面的方法就成，就是想做的好看有点难~需要那么点技术含量
本文转载于新浪博客：知味人生_丫头感谢您为大家分享这么好的内容

油皮材料：低筋面粉120g，猪油50g，糖10g，水适量。

油酥材料：低筋面粉100g，猪油50g。

馅料：荔浦芋头泥，淡奶油，糖适量。

做法：

1、芋头去皮切片，上笼蒸熟压一压就是芋头泥啦~芋头泥和淡奶油比例1:2混合均匀，在锅中小火炒至粘稠，根据口味加糖炒匀至成团，即成馅料。

2、馅料分成12个搓圆备用。

3、油皮材料和油酥材料分别混合成光滑的面团，盖上保鲜膜醒30分钟。

4、油皮面团和有酥面团分别分成6个揉圆。

5、取一个油皮，压扁，放进一个油酥。

6、慢慢收紧油皮，如法炮制另外5份。这样就形成了6个油酥皮。

7、取一个油酥皮，擀长。

8、再卷起来，收口朝上，盖上保鲜膜，醒20分钟。

9、醒好的油酥皮横过来，擀长。

10、再卷起来，这次收口朝下。

11、同样的方法都擀长卷起，盖上保鲜膜，再醒20分钟。

12、从中间切开。

13、切口朝上擀成皮，这就是香芋酥的外皮了。

14、把外皮翻过来，包入馅料。

15、慢慢收口，这样就成了一个香芋酥啦~

16、都做好之后，放入烤盘，烤箱预热170度，上下火20-25分钟即可。

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