[随州文旅]脆皮鲜奶
SCORPIO TO: 2012-4-21 10:05
&:2930+

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材料:
主料：牛奶250ML、炼乳2大匙调料：玉米淀粉30克、糖40克
做法：
　　脆皮浆:
　　面粉适量、泡打粉1/2小匙、水适量
　　1、牛奶、炼乳放在一个大碗中，筛入玉米淀粉，加入糖搅拌到没有颗粒。
　　2、搅拌好的牛奶倒在一个小锅中，小火边搅拌边加热，一直加热到呈固体糊状迅速离火。
　　3、把煮好的牛奶放在一个长方形的保鲜盒里，盖上盖子放在冰箱冷冻室冷冻1小时左右
　　4、适量面粉加上泡打粉再加水调成稠一些的面糊，即为脆皮浆,冻好的牛奶拿出来切成块。
　　5、锅中放入多一些油，油热后放入挂了一层面糊的牛奶炸成金黄色挂出放在厨房纸巾上面吸干油。


小诀窍:
松脆的面粉包裹着香浓的鲜奶，在嘴巴里简直就是一种难以形容的享受，特别是那鲜奶在油炸过后显得更加地浓香美味，幸福的感觉就会从心里涌现出来。
　




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