[随州文旅]吃隔夜饭会增大胃癌风险
SCORPIO TO: 2012-4-20 08:49
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吃隔夜饭会增大胃癌 风险：
千万不要带隔夜菜。对于白领中午带盒饭的习惯，吃隔夜便当胃癌风险高3.6倍。
为什么带隔夜菜这么危险？因为隔夜菜是煮熟后放置时间很久，在细菌的分解作用下，硝酸盐便会还原成亚硝酸盐，有致癌作用，加热也不能去除。
首先饭(主食)和菜肴应该分开盛放，不要混在一起。饭菜混合更有利于细菌繁殖生长。其次“剩菜更不能带。”吃剩的菜通常被多双筷子触碰过，带有唾液的，菜里的唾液会导致菜变质，甚至霉变，对身体有害无益。
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